清蒸鱼的做法

zhangxi · 发表于 2012-1-19 09:55:13

我们这号懒人加笨人试验了一把这样做鱼：（电视上学的）
鲜鱼一条，收拾干净，烧一锅水，水开之后把鱼放入，水要没过鱼。然后关火，盖盖子。
过10分钟后鱼就熟了（大鱼就时间再长一些）。用一个盘子将鱼乘出装盘。撒上葱姜丝和蒸鱼豉油。干净锅放油。油热后浇在鱼身上即可。
已经这样做过，反正简单，味道也还不错。

秋枫 · 发表于 2012-1-19 10:29:07

呵呵，简单实用。

lao90286 · 发表于 2012-1-19 10:43:17

zhangxi 发表于 2012-1-19 09:55
我们这号懒人加笨人试验了一把这样做鱼：（电视上学的）
鲜鱼一条，收拾干净，烧一锅水，水开之后把鱼放入 ...

这一锅水呢？

星空0414 · 发表于 2012-1-19 11:18:12

zhangxi 发表于 2012-1-19 09:55
我们这号懒人加笨人试验了一把这样做鱼：（电视上学的）
鲜鱼一条，收拾干净，烧一锅水，水开之后把鱼放入 ...

反正简单，味道也还不错。

好奇猫 · 发表于 2012-1-19 11:51:14

zhangxi 发表于 2012-1-19 09:55
我们这号懒人加笨人试验了一把这样做鱼：（电视上学的）
鲜鱼一条，收拾干净，烧一锅水，水开之后把鱼放入 ...

猫的做法基本和此法相似，只是鱼是等锅里水开后上锅蒸几分钟，再另锅热油，放入姜丝，蒸鱼豉油后浇入鱼身上即可。这是广东人教俺的做法

飘雪无边 · 发表于 2012-1-19 16:22:40

要是好吃的菜做起来都这么简单就好了。。。。。

zhangxi · 发表于 2012-1-19 19:00:13

lao90286 发表于 2012-1-19 10:43
这一锅水呢？

您还想再把这一锅水利用利用？我

在想。。。。

lao90286 · 发表于 2012-1-19 19:28:18

zhangxi 发表于 2012-1-19 19:00
您还想再把这一锅水利用利用？我在想。。。。

要是按照我们的做法，你这样不合格，因为营养和鲜味会大打折扣的~~

远洋 · 发表于 2012-1-19 19:46:44

zhangxi 发表于 2012-1-19 09:55
我们这号懒人加笨人试验了一把这样做鱼：（电视上学的）
鲜鱼一条，收拾干净，烧一锅水，水开之后把鱼放入 ...

不敢，估计不熟

远洋 · 发表于 2012-1-19 19:48:44

俺喜欢糖醋鲤鱼

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