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[原创] 尝试自己动手做饼干

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1#
牛牛116 发表于 2013-1-19 16:25:09 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
城市的有闲人员开始了做“烘焙”,我也来凑热闹。首先在网上查阅资料,得出结论,饼干最好做:工具家里有,原料只要有鸡蛋、黄油、面粉……,配料简单,而且不需要有高超的手艺,于是我尝试了一下。

紫薯燕麦饼干2.JPG (257.32 KB, 下载次数: 2)

紫薯燕麦饼干2.JPG

饼干1.JPG (184.8 KB, 下载次数: 1)

饼干1.JPG

饼干2.JPG (237.16 KB, 下载次数: 2)

饼干2.JPG

海苔肉松饼干.JPG (196.91 KB, 下载次数: 1)

海苔肉松饼干.JPG

柠檬饼干1.JPG (224.79 KB, 下载次数: 3)

柠檬饼干1.JPG

柠檬饼干.JPG (166.32 KB, 下载次数: 4)

柠檬饼干.JPG

紫薯燕麦饼干1.JPG (193.53 KB, 下载次数: 1)

紫薯燕麦饼干1.JPG

评分

5

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2#
风筝女子2012 发表于 2013-1-19 16:41:14 | 只看该作者
奖励勤奋的人
3#
神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:19:48 | 只看该作者
真是不错哦。赞一个。。。
4#
神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:20:07 | 只看该作者
那个紫色的是加了紫薯么?
5#
 楼主| 牛牛116 发表于 2013-1-19 19:22:53 | 只看该作者
神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:20
那个紫色的是加了紫薯么?

对,是紫薯。
6#
神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:29:35 | 只看该作者
牛牛116 发表于 2013-1-19 19:22
对,是紫薯。

那些模具好可爱。。。。
7#
 楼主| 牛牛116 发表于 2013-1-20 13:37:18 | 只看该作者
风筝女子2012 发表于 2013-1-19 16:41
奖励勤奋的人

谢谢!我更加有动力了。
8#
 楼主| 牛牛116 发表于 2013-1-20 13:38:26 | 只看该作者
神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:29
那些模具好可爱。。。。

我也喜欢这些模具。
9#
 楼主| 牛牛116 发表于 2013-1-20 13:38:52 | 只看该作者
神仙鱼 发表于 2013-1-19 19:19
真是不错哦。赞一个。。。

谢谢啦。
10#
 楼主| 牛牛116 发表于 2013-1-20 14:18:31 | 只看该作者
柠檬饼干
口味:酸甜味
原料:低筋面粉100克。
调料:食盐1/4小勺、黄油65克、糖粉50克、柠檬汁15毫升、柠檬皮屑2个。
做法:
1、新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。
2、黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。
3、轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油。
4、把柠檬汁倒入黄油里。
5、继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发。
6、低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。
7、再倒入一小勺柠檬皮屑。
8、用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
9、把面团放在保鲜膜里,擀成1cm面厚的面皮。
10、放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬。
11、取出冻硬的面团,用模具刻成喜欢的形状,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙。
12、160度,中层,上下火,烤10分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。
         做这个饼干时,在想,加了好多柠檬汁,会不会酸?吃一口觉得,酸酸甜甜的滋味在味蕾里荡漾开来!
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