香煎三文鱼头

樱樱 · 发表于 2016-5-29 21:16:22

   今天早上外出办事，回来路过市场，在新保挪威三文鱼店买了一个鱼头，两斤30.9元，之前也试过拿来红焖，这次试试香煎，效果不错，只是挪威三文鱼这种寒冷地区深海的鱼类的脂肪很厚，有点肥，不能老吃，我一年就吃个两三回；说实话，我对生吃蘸酱油芥末的三文鱼反而不太感兴趣，一直不太能接受芥末冲鼻的感受，老人家啦还是喜欢传统的熟食。
   做法：1、三文鱼头洗净切块
            2、用料酒、花生油、盐、酱油、生粉、姜丝、少少的白糖腌制鱼头块半小时
            3、不粘锅放少许花生油，慢火煎至两面焦黄
            4、盛起在面上放一点葱粒和芫茜碎来装饰。
            5、如果是红焖，在这基础上加一点水，盖上盖子一会，关火淋上葱粒装碟

樱樱 · 发表于 2016-5-31 15:59:51

周福仔发表于 2016-5-31 15:58
海水被日本核电辐射少吃点吧……

好的，多谢提醒，但挪威离得远，应该没太大的事吧？

周福仔 · 发表于 2016-5-31 15:58:42

海水被日本核电辐射少吃点吧……

樱樱 · 发表于 2016-5-31 15:47:33

海之女发表于 2016-5-31 14:37
有说法鱼腮肉更鲜的

是，我也很喜欢吃鱼脸肉

樱樱 · 发表于 2016-5-31 15:47:06

秋叶hxx 发表于 2016-5-31 13:47
樱樱家美食好诱人

吃货的家哈

海之女 · 发表于 2016-5-31 14:37:45

樱樱发表于 2016-5-30 18:38
我可能是从小养成的习惯，我相对更喜欢吃鱼头鱼尾和鱼骨，我觉得连着鱼头和鱼骨边上的肉真的比单纯的鱼肉 ...

有说法鱼腮肉更鲜的

秋叶hxx · 发表于 2016-5-31 13:47:18

樱樱家美食好诱人

樱樱 · 发表于 2016-5-30 18:40:59

星空0414 发表于 2016-5-30 17:43
很美味的鱼头

我是真心的觉得鱼头鱼尾好吃，小时就训练出来比较会啃鱼骨头，我觉得连着骨头活动多所以骨头边上的肉更好吃

樱樱 · 发表于 2016-5-30 18:38:36

海之女发表于 2016-5-30 16:57
我吃鱼一般只吃鱼肉

我可能是从小养成的习惯，我相对更喜欢吃鱼头鱼尾和鱼骨，我觉得连着鱼头和鱼骨边上的肉真的比单纯的鱼肉更好吃

樱樱 · 发表于 2016-5-30 18:36:24

笑春风发表于 2016-5-30 16:36
表示没吃过三文鱼

以后一定有机会吃的，好东东啦

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