馋嘴猪猪——奶香（蜜豆）吐司

    做面包因为要几次发酵，时间长了点，不过好吃啊。。。。俺这款奶香吐司丝毫不输给大连街头的好利来、经典味道这样大众很认可的面包房。只是没有添加面包改良剂一类的东东，下次吃的时候也许没有那么松软，只需微波转10秒，就又如刚出炉一样了。。。。
    自从爱上烘焙，基本告别面包房。。。。


   

           

    制作原料：高粉270g，烘焙专用奶粉15g，糖60g，盐3g,酵母5g,牛奶120g，鸡蛋一个，黄油30g
    烘焙火力：170度，中下层40分
    制作过程： 1.所有原料放入面盆，揉至面团光滑，拉出薄膜。
             2.面团发酵一小时。
             3.取出面团，排气，平均分成三份，盖上保鲜膜，室温发酵15分钟。
             4.醒发好的面团擀成长条状，宽度与吐司模一致。
             5.面片自上而下卷紧，可任意加喜欢的葡萄干、蔓越莓干等，我这里加的蜜豆，纯的奶香吐司也很好吃。。。。
             6.同样卷好另外两个，放入吐司盒，盖上盖。
             7.放入烤箱最后发酵一小时，面团长到9分满，开始烤制。。。。
      

朱丽叶 发表于 2015-2-14 09:18
福仔今天没出去过节呀

糟糠之妻不可弃。更何况我不是洋鬼子。这节与我无关

周福仔 发表于 2015-2-13 23:05
年味越来越浓厚了

福仔今天没出去过节呀

年味越来越浓厚了

静如风 发表于 2015-2-10 17:27
没想到婉丽还是烘焙高手，真算是多才多艺

吃货   没办法

没想到婉丽还是烘焙高手，真算是多才多艺

星空0414 发表于 2015-2-9 21:14
人家吐丝俺吐馋涎

哈哈哈   太有柴了

人家吐丝俺吐馋涎

兰草 发表于 2015-2-9 16:25
只能依赖面包机的飘过

面包机省事

兰草 发表于 2015-2-9 16:24
还要看季节。冬季南方很冷，气温有时不到10度，酵母基本上是罢工了，需要加热保温才行。

基本也不存在多大问题   因为好多烤箱就有发酵功能   我做面包就是在烤箱里发酵。。。。