为什么失败它总是围绕着我？

低筋面粉115克，葡萄干35克，全蛋液一大勺（15ml），黄油75克，糖粉60克

1、黄油+糖
2、加入全蛋液一大勺
3、加入切碎的葡萄干
4、倒入面粉
5、整成6厘米宽、4厘米高的长方体，入冰箱冷冻1小时
6、切成0.7厘米厚的片片
7、预热烤箱
8、中层，165度，20分钟

严格按照方子上的步骤操作的，可是失败却再一次临幸了我！到一个烘焙交流群里去请教，有说我的烤箱温度不对，建议我买一个烤箱温度计测测温度。还有说自己总是比方子里的温度低点。还有说我没有盖锡纸。还有人直接晒出自己的胜利成果......我该怎么办？继续？还是停止前进？

做烘焙总是会有失败率的   鱼姐姐已经做得很好了  加油哦

你要做什么 就蒸给我吃吧

坚持就是胜利，我帮鱼姐选择继续，

葡萄干用朗姆酒泡一泡，不仅风味独特，葡萄干还不容易烤糊。

6、春天提醒：用刀形方式拌，轻拌，不能拌出筋性。

我来总结一下：
1、最好用蔓越莓干，同时，切碎，越碎越好。
2、在冰箱里冷冻时间不要超过1小时。
3、根据各家烤箱的具体情况，设定温度和时长。我家烤箱经验证，下火比上火厉害，所以，下火温度适当比上火低10度左右。因为是新烤箱，火力足，故时间比方子上缩短5分钟左右。
4、最好有锡纸覆盖一下上面，这样不容易烤糊。
5、饼干虽好吃，可不要贪吃哟......

快乐鱼 发表于 2015-1-15 21:28
听取大家的意见，我第二次烤制的时候，把下火温度设罢的比上火温度低了十度，烤制的时间也相对缩短了五分 ...

祝贺鱼姐，下次儿子回来我家也试试这个，上火也不怕啦

樱樱 发表于 2015-1-15 21:11
我家领导说是放进烤箱里测量温度的呀，但我家买，也还没用过

听取大家的意见，我第二次烤制的时候，把下火温度设罢的比上火温度低了十度，烤制的时间也相对缩短了五分钟，中途拿出来看看，烤盘前后颠倒一下，这次还算成功，至少没糊，能吃，而且味道还好。

快乐鱼 发表于 2015-1-15 13:12
那个东东怎么使用？直接放烤箱里？不会烤坏掉？或者烤爆掉吗？

我家领导说是放进烤箱里测量温度的呀，但我家买，也还没用过