自制桑葚酒

  难得放假了，天气又好，和老公一起，带上小侄女，到郊外去摘桑果做桑葚酒。一大片的桑树，看不到一只桑果，我有点失望。


    老公说，桑果藏在树头上，需弯腰才看得见。果然，弯下腰，看见另一片天地。






   开始 ，我怕有虫子，不敢去摘，老公白了我一眼，说：有虫子的说明没喷洒农药，如果树上没虫子的，肯定喷洒过农药，你可千万别摘，不然死了都不知怎回事。我禁不住那红得发紫的桑果的诱惑，顾不上什么虫子了，弯腰摘起来。桑林里不时传出两个女人的惊呼声，一是我说的：“哗！好多桑果！”一是我侄女的：“哗！好甜！”期间，还有在摘桑叶的阿姨告诉我们，比较老的桑树的果子才多才甜。奋战了近一个小时，虽然是两个负责边吃边摘，一个专负责吃，最后收获也不少：


   然后，拣开烂的和不大好看的，用38度的白米酒浸一下，倒开米酒。


   把桑果放进酒瓶里，再倒进干净的米酒，就大功告成了。一个月后打开，放一、二两冰糖进去。再等一个星期左右，美味的桑葚酒就可以喝了！

   

做过桑椹膏，挺麻烦的。

moumou 发表于 2012-4-28 15:11
实践是检验真理的唯一标准，
云起童子，只有你拿出酒来，请酒坛主任鉴定啦

大宋说的不错，我做的是桑葚泡酒，主任喝的话，一定不够火候的，就不劳烦酒坛主任了

忘忧草 发表于 2012-4-28 13:34
楼主这是哪呀？清明就已经有桑果了，羡慕！我们清明去给公爹扫墓时发现只有一些嫩绿色的桑果头，听老人说一 ...

各地气候不同，桑果成熟也有早晚吧。我们这里（广东）现在桑果都结完了。

大宋水师 发表于 2012-4-28 14:12
哈哈，你这是高科技了，正常情况下桑葚泡在酒里是不会发酵的，但在“科学家”面前，一切皆有可能

实践是检验真理的唯一标准，
云起童子，只有你拿出酒来，请酒坛主任鉴定啦

lao90286 发表于 2012-4-28 13:00
这酒应该口感不错。

主任喝的话，可能不够劲

moumou 发表于 2012-4-28 12:56
嗯，坛主提出了一个新课题，这个到底算桑葚泡酒还是酿酒啊？桑葚泡在酒里会发酵，算不算酿酒捏？

哈哈，你这是高科技了，正常情况下桑葚泡在酒里是不会发酵的，但在“科学家”面前，一切皆有可能

大宋水师 发表于 2012-4-25 22:15
呵呵，是用桑椹泡酒，不是用桑椹酿酒

俺一开始也以为是桑椹酿酒

楼主这是哪呀？清明就已经有桑果了，羡慕！我们清明去给公爹扫墓时发现只有一些嫩绿色的桑果头，听老人说一般要等到蚕宝宝吃老叶时（5月下旬）才成熟。我记忆中也是

这酒应该口感不错。