香椿炒鸡蛋

       广东不产香椿，我曾经在大学城看到过有实验室的老师在窗外种了三棵，可过了没多久就发觉种不成，全没了。人的心理总是觉得吃不到就特别想吃，所以心里一直很艳羡北方的朋友，特别是前段时间北方的老师寒假回老家晒家乡椿芽，简直馋死人了。今天在超市看到有卖，看起来挺新鲜的，虽然感觉有点贵，79.6元每公斤，一小把也就7块多。出了超市路过一个叫鲜野农产的小店，门口也在摆卖香椿，一问才30元每公斤，于是忍不住又买了一把，典型的家庭主妇所为。
       第一次做香椿，我还是很认真的上网查询了做法，这香椿的味道简直太浓，我在洗 、淖、切、炒的过程中一直很享受这特殊的香味，口感也很奇妙，只是觉得香椿芽吃起来比想象中稍硬了一点点，要细嚼慢咽。
     做法太简单了：1、去掉连在顶部的硬树皮等杂质，洗净
                              2、水煮开，放入香椿芽烫一下，捞起放冷水里
                              3、切碎，打两个鸡蛋，拌匀，放点盐
                              4、热油，放入拌好的鸡蛋和香椿芽，炒熟上碟

香！俺这里10元1斤

笑春风 发表于 2016-4-10 18:04
香！俺这里10元1斤

这价差别实在是太大了

我到现在都很难接受香椿浓郁的香味

闲庭漫步 发表于 2016-4-10 21:06
我到现在都很难接受香椿浓郁的香味

非常理解，我小时就特别抗拒芫茜（香菜）的味道，直到大学期间突然就能接受了，后来就喜欢上了，说不出理由来

樱樱 发表于 2016-4-10 21:10
非常理解，我小时就特别抗拒芫茜（香菜）的味道，直到大学期间突然就能接受了，后来就喜欢上了，说不出理 ...

是的，我现在也能接受香菜了

喜欢吃香椿，特别是饭店做出的香椿炒鸡蛋，特香！

这个做法确实很简单,而且俺每次做的时候不用提前在开水里烫....俺就是生的直接切碎了搅拌到鸡蛋里....炒的时候用铲子使劲儿多扁扁.....直到颜色焦黄更香.....

两把香椿并排躺，
一把稻草系得少。
摘好洗净放厨房，
清清爽爽十颗苗。
一切就绪下锅炒，
火候调到正正好。
炒菜上桌趁热吃，
三下二下已除之。
......
樱樱果然是老板，
一个炒蛋老多钱。

樱樱版竹：因为我没钱（分）给，所以只能附和几句。------尽管你有很多钱