水汆丸子

信院彩云 · 发表于 2012-11-30 21:51:54

今越发表于 2012-11-30 21:44
彩云，两斤肉加个半斤左右的红薯粉芡就可以了，不要多了。碗就是家里平常吃饭的大碗就行，加水的目的是 ...

谢谢你！我现在知道自己做的肉丸子为什么偏干了。我还一直认为自家的是纯肉丸子，食堂或饭店的是假丸子呢

902896 · 发表于 2012-11-30 22:05:33

越越的丸子馅儿中葱是整根葱都放吗？

今越 · 发表于 2012-11-30 22:32:35

信院彩云发表于 2012-11-30 21:51
谢谢你！我现在知道自己做的肉丸子为什么偏干了。我还一直认为自家的是纯肉丸子，食堂或饭店的是假丸子呢 ...

食堂和外面做的，大都是粉芡放的太多了，没有什么肉味了

今越 · 发表于 2012-11-30 22:34:22

本帖最后由今越于 2012-11-30 22:35 编辑

902896 发表于 2012-11-30 22:05
越越的丸子馅儿中葱是整根葱都放吗？

姐姐，大葱多少可以随意的，一般放一根就差不多了，最好放葱白部分，后面的叶子放进去就影响颜色了！

902896 · 发表于 2012-11-30 23:04:58

今越发表于 2012-11-30 22:34
姐姐，大葱多少可以随意的，一般放一根就差不多了，最好放葱白部分，后面的叶子放进去就影响颜色了！:l ...

姐姐俺做丸子也是只放葱白不放葱叶子，

，俺的拿手丸子是蒸丸子

今越 · 发表于 2012-12-1 00:44:05

902896 发表于 2012-11-30 23:04
姐姐俺做丸子也是只放葱白不放葱叶子，，俺的拿手丸子是蒸丸子

姐姐有机会教教俺呗！

三吉 · 发表于 2012-12-1 07:03:31

老乡，把咱们这独特的酥鱼，做作如何？

今越 · 发表于 2012-12-1 13:29:42

三吉发表于 2012-12-1 07:03
老乡，把咱们这独特的酥鱼，做作如何？

做咱独特的酥鱼，我看行，不过我做的不太地道，等我这两天找个真正的行家指导指导

红三兵 · 发表于 2012-12-1 14:16:18

这个一定要顶！吃得着不如看得着，看得着不如想都想不着。

今越 · 发表于 2012-12-1 15:14:39

红三兵发表于 2012-12-1 14:16
这个一定要顶！吃得着不如看得着，看得着不如想都想不着。

呵呵，好一个

吃得着不如看得着，看得着不如想都想不着。.

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