16杰杰 发表于 2017-1-15 16:45
飞飞，能否配上说明呢？？文图并茂。好拼的飞飞加油

亲你回复太快啦，正准备来说呢。其实做鱼很简单，关键是盐放得好，火候到位，先将姜切好，鱼洗净，水凉干，热锅，放油，油热放姜，油开放鱼，鱼大油大，用铲翻鱼免粘锅，约一分钟后放开水，糖，醋，料酒，酱油，盐，红辣椒等，开水一般得将鱼全淹在里面。（不过由于这次鱼太大，水放满了锅也没将整个鱼没入水中）然后敞开锅使劲烧，中途为使汤入鱼，翻动两次，约20分钟后改中小火烧，直到所有汤全烧差不多看不到了，放入大蒜，闷半分钟，起锅，一秀汤会有点粘粘的，厚厚的，这鱼就很味了，大家吃了感觉都不错哟！你要不要也试试?

末末 发表于 2017-1-19 11:05
写得详细点更好！

那就是要放多少调料了，哈哈，我都是随手的，感觉没啥说了，您放个样看看呗

写得详细点更好！

星空0414 发表于 2017-1-18 17:10
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其实要是吃的人少我也会这样，鱼头烧豆腐汤，前一条鱼就那样烧的，那天本来说人多的，想着大家一起吃，然后听说鱼最好整条鱼一块煮叫有头有尾，营养也全面，所以就，哈哈，互相交流哟

海之女 发表于 2017-1-18 16:34
哈哈，这样的成色，看得人都垂涎欲滴啦！

谢谢姐姐肯定，

星空0414 发表于 2017-1-18 17:11
脱皮了.................

前辈，锅太小，没办法，不得不翻身几次，所以就，哈哈，不过鱼很好吃的哟，来一起吃，快来呀

脱皮了.................

樱樱 发表于 2017-1-15 20:14
看来南北各地做鱼也很不同，我们很少这么做，这么大一条鱼广东人会一鱼多吃了，鱼头鱼尾加个豆腐做汤、鱼肉 ...

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16创+苏-飞飞 发表于 2017-1-18 15:22
姐你这本事啥时教教我，

哈哈，这样的成色，看得人都垂涎欲滴啦！

海之女 发表于 2017-1-18 10:50
这鱼做的隔着图片我都闻到了鲜味！

姐你这本事啥时教教我，