蒸菜叶

wangsw · 发表于 2011-10-22 15:48:17

昨天中午，食堂吃肉丝炒芹菜，择下好多芹菜叶，看看扔掉怪可惜的，我就拿一些回家，做了蒸芹菜叶，方法很简单，口味也不错。做法：1、把芹菜叶洗干净控净水，待用；2、用一个蛋清打开倒入芹菜叶中，再加入一点色拉油搅拌，这样可以锁住芹菜叶中的水分，使蒸出的菜叶松散；3、拌入干面粉裹住芹菜叶；4、上蒸锅，大火把水烧开，把拌好的菜叶放进去蒸八分钟；5、把蒸好的菜叶拌入蒜泥和香油即可。现在我们大鱼大肉吃多了，晚上吃一点蒸菜，喝一碗米粥或豆浆，感觉挺好的。

淡雅 · 发表于 2011-10-22 15:51:16

沙发，没子弹了，给不成奖励~~

wangsw · 发表于 2011-10-22 15:51:54

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

淡雅 · 发表于 2011-10-22 15:52:22

为这种不浪费行为口头嘉奖一次~~

wangsw · 发表于 2011-10-22 15:52:52

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。