雪耳沙虫猪骨汤

朱丽叶 发表于 2016-2-1 15:30
樱樱靓汤简直是一绝。。。。

婉丽做的月饼系列、虾饺皇这些才是真正的高手所为，我做的只是普通家庭菜和汤，向你学习。

本立道生 发表于 2016-2-1 19:58
沙虫像植物，祛湿很有效吧，之前只知道薏仁祛湿。

沙虫是动物，生长在海边的沙中，有点象北方的海肠，但要小些，新鲜就白灼吃很爽口，滋阴的，好贵啦，所以大多是干品，煲汤时放十几条，要营养和味道，煲完汤沙虫就老柴了，基本不能吃了。

本立道生 发表于 2016-2-1 19:58
沙虫像植物，祛湿很有效吧，之前只知道薏仁祛湿。

方格星虫（Sipunculus nudus），又称为光裸星虫，俗称“沙虫”，非海肠。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约两分米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。

樱樱 发表于 2016-2-1 20:14
方格星虫（Sipunculus nudus），又称为光裸星虫，俗称“沙虫”，非海肠。它的形状很像一根肠子，呈长筒形 ...

解释得好详细啊，谢谢科普

樱樱 发表于 2016-2-1 20:01
其实煲汤最简单，把所有材料放锅里，大火烧开，小火慢慢煲，时间够就行，还可以让家里一直弥漫着汤的香气 ...

放什么   怎么搭配是个学问呀。。。。  

朱丽叶 发表于 2016-2-1 21:38
放什么   怎么搭配是个学问呀。。。。

其实没那么讲究，只要不乱放就行，不冲就行，我一般是在外面之前喝过，就变通一下，主要是汤的口感要好。

樱樱老师的各式各样丰富的广东煲汤真得让我很长见识，改变了只有皮蛋瘦肉粥的印象。

可以开个粥屋了

trueturn 发表于 2016-2-1 21:53
樱樱老师的各式各样丰富的广东煲汤真得让我很长见识，改变了只有皮蛋瘦肉粥的印象。

多谢你提醒，其实我煲粥也很喜欢，大多是先用一个钟左右煲好粥底，再放各种调味好的肉类海鲜和切碎的蔬菜等，下次试试做这些

秋叶hxx 发表于 2016-2-2 06:45
可以开个粥屋了

准备再开个粥类系列