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标题: 雾霾天不宜外出，在家做美食吧 [打印本页]

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-8 20:41
标题: 雾霾天不宜外出，在家做美食吧


      今天不仅是天津，雾霾笼罩天空，早上在家门口的菜市场，匆匆买了菜，赶紧回家不宜外出了，做点美食吧。。。
香酥鸡翅：把鸡翅中拍散，用白胡椒、盐、料酒腌制一小时，裹上干淀粉、沾满鸡蛋液、两面沾满面包渣按实。。。
                锅烧热加入足量的油，油温五六成热，下入鸡翅中小火煎至两面金黄。。。
       炸鸡翅油油的，配一些蔬菜，再配一个番茄酱水煮的年糕片。。。





芹菜、菜花、木耳、山药焯水过凉，花生米煮熟，加盐、味精、香油拌匀，我们这叫素什锦。。。
年糕片先煮熟，然后用番茄酱加些糖、盐、水再加入煮好的年糕片，煮到年糕入味。。。

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作者: 兰草    时间: 2013-12-8 20:43
我是被美食两字吸引进来的

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-8 20:59


谢谢兰草其实也算不上美食，就是我想嘚瑟了

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作者: 一笑而过    时间: 2013-12-8 21:03
看着好吃，儿子回家 我要弄给他吃。问一下，鸡翅中怎么拍细？

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作者: 黄鹂鸟    时间: 2013-12-8 21:09
谁娶梦飞谁有福

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-12-8 21:47
防霾好办法

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作者: 风筝女子2012    时间: 2013-12-8 23:29
好吃好看好香好馋

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作者: 北雁南飞    时间: 2013-12-9 10:09
我不但喜欢那吃的，还喜欢你的盘子

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-9 11:15

一笑而过 发表于 2013-12-8 21:03
看着好吃，儿子回家 我要弄给他吃。问一下，鸡翅中怎么拍细？

用刀背把鸡翅拍松散，为了好熟、好入味。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-9 11:17

黄鹂鸟 发表于 2013-12-8 21:09
谁娶梦飞谁有福

你也是10级的家长

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-9 11:17

我心飞扬 发表于 2013-12-8 21:47
防霾好办法

为吃找个理由

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-9 11:18

风筝女子2012 发表于 2013-12-8 23:29
好吃好看好香好馋

总结非常到位

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作者: 一笑而过    时间: 2013-12-9 11:20

让梦飞 发表于 2013-12-9 11:15
用刀背把鸡翅拍松散，为了好熟、好入味。。。

哦，俺学着了。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-9 11:22

北雁南飞 发表于 2013-12-9 10:09
我不但喜欢那吃的，还喜欢你的盘子

我新买的盘子，我也特别喜欢。

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作者: 黄鹂鸟    时间: 2013-12-9 12:59

让梦飞 发表于 2013-12-9 11:17
你也是10级的家长

是啊，落后分子，以前不敢支声，笨鸟

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作者: 梧桐雨    时间: 2013-12-9 13:17
一盘菜里就这么多种类，真是有耐心！唉，对比一下，咱这就不配当妈

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作者: 楚天    时间: 2013-12-9 14:02
喜欢楼主的盘子，和美食~

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-12-9 20:30

让梦飞 发表于 2013-12-9 11:17
为吃找个理由

我悟到了一点，不知对不对：1、面包糠裹上后要用手按实（我以前炸，总脱落，让我很没信心） 2、油温，可能我也不对。这几个菜搭配也好，我一定要试试

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作者: 月明风清    时间: 2013-12-9 22:22
一定试一试，明天就买翅中去！

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作者: 月明风清    时间: 2013-12-9 22:27
用白胡椒、盐、料酒腌制一小时
让梦飞，腌的时候，不放点酱油吗？

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-12-9 22:42
上月初在合肥和孩子一起吃饭，点了一盘炒年糕，感觉没有楼主的好吃

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-12-9 22:44

我心飞扬 发表于 2013-12-9 20:30
我悟到了一点，不知对不对：1、面包糠裹上后要用手按实（我以前炸，总脱落，让我很没信心） 2、油温，可能 ...

好朋友学得好认真，学好了上你家尝尝。。。

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-12-10 11:20

雪纷飞 发表于 2013-12-9 22:44
好朋友学得好认真，学好了上你家尝尝。。。

就是为了招待好朋友才认真学习的

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-10 11:34

我心飞扬 发表于 2013-12-9 20:30
我悟到了一点，不知对不对：1、面包糠裹上后要用手按实（我以前炸，总脱落，让我很没信心） 2、油温，可能 ...

粘面包渣之前，一定要蘸鸡蛋液，再粘面包渣一定要按实。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-10 11:35

月明风清 发表于 2013-12-9 22:27
用白胡椒、盐、料酒腌制一小时
让梦飞，腌的时候，不放点酱油吗？

可以少放一点生抽，也可以不放。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-10 11:36

月明风清 发表于 2013-12-9 22:22
一定试一试，明天就买翅中去！

我觉得鸡翅中怎么做都好吃，比如可乐鸡翅。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-10 11:37

楚天 发表于 2013-12-9 14:02
喜欢楼主的盘子，和美食~

合盘送给你

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-10 11:40

梧桐雨 发表于 2013-12-9 13:17
一盘菜里就这么多种类，真是有耐心！唉，对比一下，咱这就不配当妈

这不就是传说中的素什锦吗？可以任意搭配，我这还不算多的，像荷兰豆、甜豆、藕、绿菜花等等。。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-10 11:41

黄鹂鸟 发表于 2013-12-9 12:59
是啊，落后分子，以前不敢支声，笨鸟

祝贺你升级了

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-10 11:42

雪纷飞 发表于 2013-12-9 22:42
上月初在合肥和孩子一起吃饭，点了一盘炒年糕，感觉没有楼主的好吃

有机会我请你

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作者: 相望    时间: 2013-12-10 12:33

黄鹂鸟 发表于 2013-12-8 21:09
谁娶梦飞谁有福

嗯嗯，谁能娶到小梦飞，福气也是小不了滴.........

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作者: 相望    时间: 2013-12-10 12:35
看着飞姐的美食，真是惭愧，差距怎么那么大呢........

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作者: 相望    时间: 2013-12-10 12:39

月明风清 发表于 2013-12-9 22:22
一定试一试，明天就买翅中去！

买不买，做不做，片片为准！

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作者: 相望    时间: 2013-12-10 12:41

我心飞扬 发表于 2013-12-9 20:30
我悟到了一点，不知对不对：1、面包糠裹上后要用手按实（我以前炸，总脱落，让我很没信心） 2、油温，可能 ...

有想法，看行动.......
俺是懒人一个.....

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作者: 黄鹂鸟    时间: 2013-12-10 12:51

相望 发表于 2013-12-10 12:33
嗯嗯，谁能娶到小梦飞，福气也是小不了滴.........

所以，与梦飞处亲家也是不错的，符合条件的婆婆们快应聘吧哈哈

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作者: 黄鹂鸟    时间: 2013-12-10 12:56

黄鹂鸟 发表于 2013-12-9 12:59
是啊，落后分子，以前不敢支声，笨鸟

感谢梦飞提携！出手大方，在自家给俺这么多分分，心灵真美，向你学习！好好学习，天天向上

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作者: 秋叶hxx    时间: 2013-12-10 15:49
学做美食给孩子吃，总说味道怪，埋怨我乱加调味料

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作者: 湖湘文化    时间: 2013-12-10 16:15
哇塞，这个漂亮，肯定很好吃！流口水了

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-12-10 18:35

我心飞扬 发表于 2013-12-10 11:20
就是为了招待好朋友才认真学习的

看了好感动呀，刚才在这儿吃兔头，也想到能跟你一起尝尝多好。。。

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作者: 雪纷飞    时间: 2013-12-10 18:38

让梦飞 发表于 2013-12-10 11:42
有机会我请你

谢谢梦前辈的好意，希望有机会尝到正宗的梦家美食。

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-12-10 21:26

雪纷飞 发表于 2013-12-10 18:35
看了好感动呀，刚才在这儿吃兔头，也想到能跟你一起尝尝多好。。。

好朋友在成都了？替我多吃点

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-12-10 21:27

相望 发表于 2013-12-10 12:41
有想法，看行动.......
俺是懒人一个.....

俺也懒，儿子一回家，懒病就好

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作者: 我心飞扬    时间: 2013-12-10 21:31

让梦飞 发表于 2013-12-10 11:34
粘面包渣之前，一定要蘸鸡蛋液，再粘面包渣一定要按实。。。

我做过，不太成功，就不喜欢做了，看了您的做法，就想到那两个地方做的不到位，下次再试试，成功了给您教学费

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作者: 细雨    时间: 2013-12-10 22:28
色香味俱全，看着都流哈喇子。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 15:44

相望 发表于 2013-12-10 12:33
嗯嗯，谁能娶到小梦飞，福气也是小不了滴.........

小梦飞即小鱼儿可是张着嘴等着吃的懒丫头

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 15:46

相望 发表于 2013-12-10 12:35
看着飞姐的美食，真是惭愧，差距怎么那么大呢........

平时我也很差，偶尔嘚瑟一下

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 15:48

黄鹂鸟 发表于 2013-12-10 12:51
所以，与梦飞处亲家也是不错的，符合条件的婆婆们快应聘吧哈哈

你家帅哥毕业去哪呀？可以私信告送我。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 15:49

秋叶hxx 发表于 2013-12-10 15:49
学做美食给孩子吃，总说味道怪，埋怨我乱加调味料

多做几次就成功了。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 15:50

湖湘文化 发表于 2013-12-10 16:15
哇塞，这个漂亮，肯定很好吃！流口水了

确实很香，但不宜多吃，偶尔改善一下。。。

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 15:53

细雨 发表于 2013-12-10 22:28
色香味俱全，看着都流哈喇子。

色香味俱全，评价高了。。。

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作者: lao90286    时间: 2013-12-11 16:17
美食，馋人，可惜现在没银子买

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 17:24

lao90286 发表于 2013-12-11 16:17
美食，馋人，可惜现在没银子买

没关系，只要喜欢我的嘚瑟就好。你是用手机看帖的？连发了两次。。。
咱是老科学家了根本不在乎分分了

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作者: 黄鹂鸟    时间: 2013-12-11 19:45

让梦飞 发表于 2013-12-11 15:48
你家帅哥毕业去哪呀？可以私信告送我。。。

俺和你只能做姐妹，不能做亲家，俺和你一样都是小棉袄
申请出去ing

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作者: 让梦飞    时间: 2013-12-11 20:00

黄鹂鸟 发表于 2013-12-11 19:45
俺和你只能做姐妹，不能做亲家，俺和你一样都是小棉袄
申请出去ing

哦，小棉袄好！祝贺你家小棉袄！

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作者: 黄鹂鸟    时间: 2013-12-11 20:14

让梦飞 发表于 2013-12-11 20:00
哦，小棉袄好！祝贺你家小棉袄！

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作者: 飘过    时间: 2013-12-11 22:10
美食手艺不错

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