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标题: 粗制滥造--丝饼 [打印本页]

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-14 16:51
标题: 粗制滥造--丝饼
本帖最后由风筝女子2012 于 2013-8-14 17:05 编辑

1、面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
2、醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份，
3、擀长方形
4、均匀刷油
5、从下面往上切丝
6、均匀的切成长短差不多的丝
7、排着卷起来，
8、刷少许麻油，
9、捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状，
10、将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
11、卷成圆饼
12、做好的圆饼
13、平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟

(从朋友空间看来，今天早晨试试，还将就。。。）

作者: 秋叶hxx 时间: 2013-8-14 17:20
内容口感如何？

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-14 17:25

秋叶hxx 发表于 2013-8-14 17:20
内容口感如何？

呵呵麻油不小心放多了呵呵所以第一张味道怪怪的第二张开始少放麻油改放葱油这样就好吃多了：）

作者: 朦朦胧胧 时间: 2013-8-14 21:31

风筝女子2012 发表于 2013-8-14 17:25
呵呵麻油不小心放多了呵呵所以第一张味道怪怪的第二张开始少放麻油改放葱油这样就好吃多了：）

比之神仙鱼的葱油饼味道如何？

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-14 21:42

朦朦胧胧发表于 2013-8-14 21:31
比之神仙鱼的葱油饼味道如何？

各有各味：）就像俺们东北话说家家豆芽菜家家味儿不同：）

作者: 信院彩云 时间: 2013-8-14 22:00
这个老复杂了，俺不学啦

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-14 22:01

信院彩云发表于 2013-8-14 22:00
这个老复杂了，俺不学啦

呵呵以前我也觉得复杂没有试验过，，，，又从朋友QQ空间看到，，，，鼓足勇气试验一下，，，发现不难：）

作者: 朦朦胧胧 时间: 2013-8-14 22:02

风筝女子2012 发表于 2013-8-14 21:42
各有各味：）就像俺们东北话说家家豆芽菜家家味儿不同：）

你以精细闻名，她以花样见长。打个平局，并列冠军。

作者: 飘过 时间: 2013-8-14 22:25
俺上次跟楼主学做的土豆饼都说还不错哦

这个虽说有点麻烦，应该更好吃

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-14 22:48

朦朦胧胧发表于 2013-8-14 22:02
你以精细闻名，她以花样见长。打个平局，并列冠军。

好久没有看到小仙鱼了。。。。这个暑假在干嘛呢？你知道吗。。。。

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-14 22:48

飘过发表于 2013-8-14 22:25
俺上次跟楼主学做的土豆饼都说还不错哦这个虽说有点麻烦，应该更好吃

呵呵麻油少放些放点葱油味道就非常不错了，，，，

作者: 朦朦胧胧 时间: 2013-8-14 23:05

风筝女子2012 发表于 2013-8-14 22:48
好久没有看到小仙鱼了。。。。这个暑假在干嘛呢？你知道吗。。。。

估计到北冰洋避暑去了。

作者: 梧桐雨 时间: 2013-8-14 23:59
一眼扫过去，光程序都有13条，

不学！只看哈，流点口水算了。。。

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-15 05:56

朦朦胧胧发表于 2013-8-14 23:05
估计到北冰洋避暑去了。

暑气最近消了不少，希望快点回来

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-15 05:56

梧桐雨发表于 2013-8-14 23:59
一眼扫过去，光程序都有13条，不学！只看哈，流点口水算了。。。

呵呵，有机会给你做哦

作者: 星空0414 时间: 2013-8-19 10:30
复杂了点

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-8-19 22:32

星空0414 发表于 2013-8-19 10:30
复杂了点

呵呵又学一个类似的，里面夹着葱花肉末的

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