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标题: 快乐鱼早点铺------素饺子 [打印本页]

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-11 14:37
标题: 快乐鱼早点铺------素饺子



（双休日在家，除了打扫卫生，洗洗衣服，顺便整理整理阳台上的花花草草，那剩下的事就只有一件了：裁缝掉了剪子----就落得吃（尺子）了。）儿子还没有回来，就只有两个大闲人，简单点吧。
1、鸡蛋在电饼铛里烙成饼。
2、将鸡蛋饼切碎。
3、洗净的韭菜也切碎，加入各种调料（五香粉、胡椒粉、味精、麻油、盐等）。
4、包成饺子，因为是素馅，饺子比肉馅的略大些。
5、一定是“开锅煮皮，盖锅煮馅”，打两遍水即熟。
6、第二天将剩的饺子放在电饼铛内，煎熟，又成了油煎包。
7、包饺子没能用完的面团，也在电饼铛内烙成薄饼。
8、青豆米、土豆丁、白萝卜丁、黑木耳、牛肉丁，炒熟，佐食。
9、用干豆机打营养豆浆：红枣、黑豆、黄豆、黑芝麻、西洋参、糯米、奶酪等。

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作者: 星空0414    时间: 2012-6-11 14:42


沙发..........饺子还是一折一折捏地。

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作者: 幽兰    时间: 2012-6-11 14:47
贤妻良母

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作者: lao90286    时间: 2012-6-11 15:42
鸡蛋韭菜馅的~~

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-11 15:45

lao90286 发表于 2012-6-11 15:42
鸡蛋韭菜馅的~~

老主任火眼金睛.............

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作者: 风摆柳    时间: 2012-6-11 15:50
怎么还放胡椒粉？

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-11 16:06

风摆柳 发表于 2012-6-11 15:50
怎么还放胡椒粉？

纯属个人喜好。

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作者: 善静虑    时间: 2012-6-11 16:37
严格说，不算素饺子，韭菜是五辛之一。

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作者: 白云黑土    时间: 2012-6-11 17:00
那天看了鱼做的水烙馍,昨天在家想试着做,结果水放多了,后来一想做包子吧,就放了发酵粉,半小时发酵后面粉更稀了,结果手都沾满了面粉,甩都甩不掉,只好赶紧叫孩子他爸再把面粉找出来放了许多干面粉进去.那一顿早饭折腾了我2小时.累死我了

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-11 17:07

白云黑土 发表于 2012-6-11 17:00
那天看了鱼做的水烙馍,昨天在家想试着做,结果水放多了,后来一想做包子吧,就放了发酵粉,半小时发酵后面粉更稀 ...

哈哈，和面的时候水要慢慢放，一边放水，一边搅......

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作者: 白云黑土    时间: 2012-6-11 17:11

快乐鱼 发表于 2012-6-11 17:07
哈哈，和面的时候水要慢慢放，一边放水，一边搅......

我主要是偷懒,下次可不敢再偷懒了,否则的话真的是成事不足败事有余呢

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作者: 追梦者    时间: 2012-6-11 17:42
俺家包这种饺子喜欢放猪油渣，特香！
知道放猪油渣对健康不是很好，但从小吃习惯了，就好这口，没办法！

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作者: 远洋    时间: 2012-6-11 19:20
没用过电饼铛的路过，假如用它烙饼的时候去论坛灌水或者群里聊天半个小时会糊么？

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作者: 水仙    时间: 2012-6-11 19:38
尝一个，嗯。。。鱼儿的饺子味道不错

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作者: 淡雅    时间: 2012-6-11 20:02
鱼儿做面食感觉还行~~
被北方人赤化了~~

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作者: 让梦飞    时间: 2012-6-11 21:29
赞！鱼儿的快乐生活
非常健康的食品！品种丰富！鱼儿是勤快银

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作者: lao90286    时间: 2012-6-11 21:33
饺子我就喜欢一种：猪肉白菜馅的。要新鲜的肉，鲜嫩的白菜，不要放酱油，少放盐。吃的时候搁点醋就O了。

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作者: lao90286    时间: 2012-6-11 21:34
鸡蛋本来已经摊好，是熟的了，再煮，味道就不好了。

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作者: 坐看云起    时间: 2012-6-11 22:17
哎……看看鱼儿的美食，感觉自己的厨艺真对不住自己和老公的胃惭愧的路过算了。

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作者: 秋叶hxx    时间: 2012-6-11 23:37
鱼儿真是田螺姑娘样的能干

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作者: moumou    时间: 2012-6-12 08:47

lao90286 发表于 2012-6-11 21:34
鸡蛋本来已经摊好，是熟的了，再煮，味道就不好了。

同感~~~咱们都是专业人员哟

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作者: lao90286    时间: 2012-6-12 10:18

moumou 发表于 2012-6-12 08:47
同感~~~咱们都是专业人员哟

砖家~~~~~

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:25

追梦者 发表于 2012-6-11 17:42
俺家包这种饺子喜欢放猪油渣，特香！
知道放猪油渣对健康不是很好，但从小吃习惯了，就好这口，没办法！

我喜欢吃猪油渣，但我老公他不能看到肥肉、猪油渣等，只好依着他的口味。

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:25

远洋 发表于 2012-6-11 19:20
没用过电饼铛的路过，假如用它烙饼的时候去论坛灌水或者群里聊天半个小时会糊么？

不会呀，这就是有这点好处。

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:26

水仙 发表于 2012-6-11 19:38
尝一个，嗯。。。鱼儿的饺子味道不错

哈哈，有机会一定请你吃。

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:26

淡雅 发表于 2012-6-11 20:02
鱼儿做面食感觉还行~~
被北方人赤化了~~

俄就是地地道道的北方人..................

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:27

让梦飞 发表于 2012-6-11 21:29
赞！鱼儿的快乐生活
非常健康的食品！品种丰富！鱼儿是勤快银

向姐姐学习，向高精尖迈进..............

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作者: lao90286    时间: 2012-6-12 10:27

moumou 发表于 2012-6-12 08:47
同感~~~咱们都是专业人员哟

长期以来我总是挫伤她的积极性，真是于心何忍~~

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:28

lao90286 发表于 2012-6-11 21:33
饺子我就喜欢一种：猪肉白菜馅的。要新鲜的肉，鲜嫩的白菜，不要放酱油，少放盐。吃的时候搁点醋就O了。

够挑嘴的啊....................

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:28

lao90286 发表于 2012-6-11 21:34
鸡蛋本来已经摊好，是熟的了，再煮，味道就不好了。

这也是为了需要，如果直接打在韭菜里，太稀了，没法包...............

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:29

坐看云起 发表于 2012-6-11 22:17
哎……看看鱼儿的美食，感觉自己的厨艺真对不住自己和老公的胃惭愧的路过算了。

面壁思过，可教，可教的............

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:29

秋叶hxx 发表于 2012-6-11 23:37
鱼儿真是田螺姑娘样的能干

惭愧，只顾在家做吃的了，没去科大.................

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:30

moumou 发表于 2012-6-12 08:47
同感~~~咱们都是专业人员哟

哪天尝尝你做的？

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 10:31

lao90286 发表于 2012-6-12 10:27
长期以来我总是挫伤她的积极性，真是于心何忍~~

边包饺子，边拍照，心里就想，老主任肯定是又要怀疑的，何苦呢？

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作者: lao90286    时间: 2012-6-12 10:37

快乐鱼 发表于 2012-6-12 10:31
边包饺子，边拍照，心里就想，老主任肯定是又要怀疑的，何苦呢？

没有真怀疑哦~~

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作者: moumou    时间: 2012-6-12 10:40

lao90286 发表于 2012-6-12 10:18
砖家~~~~~

这下拍的好重啊！！

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作者: moumou    时间: 2012-6-12 10:42

快乐鱼 发表于 2012-6-12 10:30
哪天尝尝你做的？

不要不服气哟，虚心才能使人进步~~~我家爱捣腾吃喝的还轮不上俺捏，是俺家科大娃娃，啥时请她露露手就OK了

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作者: lao90286    时间: 2012-6-12 10:43

moumou 发表于 2012-6-12 10:42
不要不服气哟，虚心才能使人进步~~~~

我们不是怀疑派，我们是质疑派~~

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-12 12:08

moumou 发表于 2012-6-12 10:42
不要不服气哟，虚心才能使人进步~~~我家爱捣腾吃喝的还轮不上俺捏，是俺家科大娃娃，啥时请她露露手就O ...

难道是丫头比娘厉害？

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作者: 秋叶hxx    时间: 2012-6-12 20:17

快乐鱼 发表于 2012-6-12 10:29
惭愧，只顾在家做吃的了，没去科大.................

你厨艺好，孩子肯回家吃，多好啊。我厨艺不照，孩子不愿回家，我只好到校看他了。

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作者: 秋叶hxx    时间: 2012-6-12 20:19

moumou 发表于 2012-6-12 10:42
不要不服气哟，虚心才能使人进步~~~我家爱捣腾吃喝的还轮不上俺捏，是俺家科大娃娃，啥时请她露露手就O ...

小棉袄手艺还牛些啊超能干哦

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作者: 花样年华123    时间: 2012-6-12 20:37
我们这儿的老话是：“开锅煮馅，盖锅煮皮”，正好和你们的相反。

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作者: 星空0414    时间: 2012-6-13 06:01
这样的小棉袄暖和啊

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-13 09:33

秋叶hxx 发表于 2012-6-12 20:17
你厨艺好，孩子肯回家吃，多好啊。我厨艺不照，孩子不愿回家，我只好到校看他了。

哪里啊，我儿子也没回家。我每次做的东西都会被他质疑：这有营养吗？

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作者: lao90286    时间: 2012-6-13 10:07

秋叶hxx 发表于 2012-6-12 20:19
小棉袄手艺还牛些啊超能干哦

解读moumou科学家的话：鱼儿，我带的徒弟都可以与你同台竞技了。

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作者: lao90286    时间: 2012-6-13 10:08

快乐鱼 发表于 2012-6-13 09:33
哪里啊，我儿子也没回家。我每次做的东西都会被他质疑：这有营养吗？

现在知道质疑的不止一人了吧？

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作者: 秋叶hxx    时间: 2012-6-13 10:16

lao90286 发表于 2012-6-13 10:07
解读moumou科学家的话：鱼儿，我带的徒弟都可以与你同台竞技了。

常规是如此理解，但实际上青出于蓝而胜于蓝的事情也很多

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作者: 秋叶hxx    时间: 2012-6-13 10:17

快乐鱼 发表于 2012-6-13 09:33
哪里啊，我儿子也没回家。我每次做的东西都会被他质疑：这有营养吗？

在吃上也有代沟啊

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作者: moumou    时间: 2012-6-13 10:22

lao90286 发表于 2012-6-13 10:07
解读moumou科学家的话：鱼儿，我带的徒弟都可以与你同台竞技了。

天呐~~~主任怎能这样解读主任竟能这样解读

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作者: 水之美    时间: 2012-6-13 13:18

快乐鱼 发表于 2012-6-12 10:28
这也是为了需要，如果直接打在韭菜里，太稀了，没法包...............

鱼儿，如果在馅里放些“麻花”，就可以把鸡蛋直接打在韭菜里，而且味道会更鲜美的。

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作者: 快乐鱼    时间: 2012-6-13 13:28

水之美 发表于 2012-6-13 13:18
鱼儿，如果在馅里放些“麻花”，就可以把鸡蛋直接打在韭菜里，而且味道会更鲜美的。

哈哈，这倒可以。我妈妈有时候会放些“粉丝”，不过，“麻花”和“粉丝”都不是我家常备的食物哦。就地取材了。

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作者: GCH    时间: 2012-6-13 13:39

远洋 发表于 2012-6-11 19:20
没用过电饼铛的路过，假如用它烙饼的时候去论坛灌水或者群里聊天半个小时会糊么？

哈哈，咱用电饼铛时，是三五分钟看一次的。

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作者: GCH    时间: 2012-6-13 13:43

moumou 发表于 2012-6-12 10:42
不要不服气哟，虚心才能使人进步~~~我家爱捣腾吃喝的还轮不上俺捏，是俺家科大娃娃，啥时请她露露手就O ...

看来是俏妈妈生了个巧女娃。

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作者: 天高云淡    时间: 2012-6-15 08:50
看着也解馋啊！

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作者: 尚妈妈    时间: 2012-6-15 22:27
那烙饼还在仰视中这又来了饺子，唉...羞愧者飘过

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作者: 风筝女子2012    时间: 2013-8-6 10:49
这个是我没有注册论坛的时候上的：）呵呵给我留一个了吗？

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